Полезные свойства меда

В нашей традиционной кухне почему-то укрепился миф о том, что мёд - исконно русская сладость. Но это вовсе не так. Например, в Японии каждый год производят более 3,5 тысяч тонн мёда. Вдобавок к этому медовое производство выдаёт около 2 тонн пыльцы, около 8 тонн маточного молочка и 50 тонн пчелиного воска. Японцы любят мёд не меньше, чем русские, а где-то даже больше. Не брезгуют они и маточным молочком, и прополисом. Даже в начальных японских школах ученикам, начиная с семилетнего возраста, выдают ежедневную порцию мёда.

Учитывая различность регионов, в Японии можно увидеть и «экзотические» для нас медовые сорта. Например, прозрачный мёд. Для них это так же обычно, как для нас тёмный сорт. К слову, тёмных сортов мёда в Японии не существует, они поставляются из Новой Зеландии, Китая и Канады, так что в супермаркетах вполне реально найти баночку-другую. Но самый интересный и необычный мёд, производимый в Японии, это мёд из цветков сакуры. Не менее популярны здесь сорта из клевера и каштана.

О лечебных свойствах натурального мёда знает, пожалуй, любой житель нашей планеты. Этот продукт является одновременно сладким десертом и вкусным лекарством. Он помогает укрепить иммунную систему, обладает бактерицидным и противовоспалительным эффектом, способствует сжиганию лишних килограммов, улучшению состояния кожных покровов и волос. В состав этого продукта входят железо, фосфор, цинк, кальций, магний, марганец, медь, сера, натрий, калий, хлор, кобальт и другие минералы.

Нельзя также ни упомянуть о большом количестве ферментов, содержащих в мёде. Это и диастазы, и каталазы, и инвертазы, и кислая фосфатаза и др. Эти соединения способствуют нормализации обменных процессов, а органические кислоты (лимонная, яблочная, молочная, винная, фолиевая, пантотненовая) защищают клеточные структуры от пагубного воздействия внешних и внутренних факторов.

Регулярное употребление мёда в пищу помогает повысить жизненный тонус, укрепить иммунную систему, сосуды, вывести из организма токсины и шлаки.